Bia hơi Hà Nội là một trong những thương hiệu bia rất được ưa chuộng. Đây được coi là đặc sản nếu bạn tới chơi Thủ Đô. Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, lựa chọn nguyên liệu nhập khẩu là lúa mạch chất lượng. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về máy ép lọc ứng dụng trong dây chuyển sản xuất bia hơi Hà Nội. Máy ép lọc khung bản Dotapha.

Bia hơi Hà Nội

I. GIỚI THIỆU BIA HƠI HÀ NỘI

Trong những ngày hè nóng nực, nếu bạn tới Hà Nội thì không nên bỏ qua 1 cốc bia tươi với tên gọi rất Thủ Đô “Bia tươi Hà Nội”. Mặc dù hiện nay có rất nhiều loại bia, nào là Bia Sài Gòn, Huda, Heniken… tuy nhiên Bia hơi Hà Nội vẫn là 1 loại bia mang lại những mụi vị đặc trưng mà chỉ nó có được.

Để có những cốc bia chất lượng, chắc chắn đòi hỏi bia phải có 1 quy trình sản xuất được theo dõi sát sao, nghiêm ngặt. Bên cạnh đó, nguyên liệu của bia cũng phải là những loại nguyên liệu chất lượng, được tuyển chọn kĩ càng

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA HƠI HÀ NỘI

Máy ép lọc khung bản ứng dụng trong dây chuyền sản xuất bia hơi Hà Nội

Theo chúng tôi tìm hiểu, Bia Hà Nội phải trải qua 8 công đoạn sản xuất, đòi hỏi quy trình tốn 1 khoảng thời gian, bên cạnh đó kỹ thuật riêng biệt chế biến loại bia này đã mang lại nét riêng cho hương vị của nó. Vậy 8 công đoạn sản xuất bia hơi Hà Nội như nào?

Quy trình 1: Tuyển chọn nguyên liệu

Đây là công đoạn cực kì quan trọng mang yếu tố tiên quyết. Hiện nay nguyên liệu để sản xuất bia hơi Hà Nội đó chính là Malt Mạch. Tại Việt Nam, do khí hậu thời tiết không phù hợp nên chúng ta phải nhập khẩu chúng từ Châu Âu. Hiện nay, do tình hình dịch nên quá trình càng khó khăn hơn.

Nguyên liệu thứ 2 mà Bia hơi không thể thiếu đó chính là HOA BIA. Đây là nguyên liệu giúp Bia hơi Hà Nội có vị đắng nhẹ, tỏa ra hương thơm đặc trưng, giúp bia có bọt trắng mịn cực kì bắt mắt.

Nguyên liệu thứ 3 đó chính là nước, chất lượng nước ảnh hưởng rất lớn đền mùi vị của bia, chính vì vậy nước nấu bia phải đảm bảo được các tiêu chuẩn nhất định, được kiểm tra vfa xử lý nghiêm ngặt.

Quy trình 2: Công đoạn nấu bia và lọc bia

Malt mạch trước khi được đem đi nấu bia sẽ được nghiền nhỏ để có thể dễ dàng chế biến. Tiếp theo đó sẽ được nấu thành bột nhão qua lò chuyên dụng. Quy trình sẽ sẽ biến bột tinh trong malt mạch chuyển hóa thành đường và protein sẽ thành peptit. Đây chính là chất rắn cần thiết để sản xuất ra bia.

Tiếp theo, bia sẽ được chuyển qua công đoạn lọc bã để loại bỏ những chất rắn không cần thiết. Vì đây là công đoạn mất khá nhiều thời gian nên hiện nay, các nhà đầu tư đã sử dung máy ép lọc khung bản để lọc trong công đoạn này.

Máy ép lọc bia có khả năng lọc ép liên tục, khi nguyên liệu được ép thì phần chất rắn sẽ giữ lại trong khoang lọc, phần nước bia sẽ thẩm thấu qua vải lọc và di chuyển tới thùng đựng chuyên dụng.

Quy trình 3: Công đoạn đun sôi và bổ sung hoa bia

Quy trình 4: Công đoạn kết lắng

Quy trình 5: Quy trình làm lạnh vfa lên men

Quy trình 6: Ủ bia

Công đoạn 7: Đóng gói

Công đoạn 8: Kiểm định chất lượng.

II. MÁY ÉP LỌC KHUNG BẢN ỨNG DỤNG SẢN XUẤT BIA HƠI HÀ NỘI

Máy ép lọc làm bằng inox

Máy ép lọc bia là thiết bị cực kì quan trọng, để sản xuất được những thùng bia hơi thơm ngon, chắc chắn không thể không nhắc đến dòng máy ép lọc dạng khung bản. Công đoạn ép lọc truyền thống mất thời gian hiện nay đã được máy ép lọc khung bản thay thế, tăng năng suất lọc, giữ được hương vị của Malt mạch.

Để ứng dụng trong công đoạn sản xuất bia Hà Nội, máy ép lọc khung bản được chế tác từ chất liệu inox, đảm bảo tiêu chuẩn do bộ y tế đưa ra. Với khả năng ép lọc liên tục, thiết bị cũng hoạt động tự động nên có thể làm việc trong nhiều giờ.

CÁC ƯU ĐIỂM CỦA THIẾT BỊ MÁY ÉP LỌC KHUNG BẢN ỨNG DỤNG SẢN XUẤT BIA HƠI

• Hoạt động liên tục, lọc ép được với lưu lượng lớn
• Chất liệu inox an toàn vệ sinh thực phẩm
• Chi phí đầu tư thấp
• Thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích

III. MÁY ÉP LỌC KHUNG BẢN ĐẠI ĐỒNG TIẾN PHÁT SỬ DỤNG SẢN XUẤT BIA HƠI HÀ NỘI

Công ty TNHH Đại Đồng Tiến Phát là đơn vị sản xuất máy ép lọc lớn nhất tại Việt Nam. Chúng tôi rất vinh dự được hớp tác với Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội.

Với phương châm hoạt động mang lại những giá trị đích thực cho khách hàng, chúng tôi sau khi khảo sát và tư vấn lựa chọn công suất máy ép lọc, Tất cả quy trình sản xuất và lắp đặt, chạy máy đều được theo dõi nghiêm ngặt và sát sao bởi các kĩ sư có kinh nghiệm.

Nhờ sự hợp tác thiện chí, hệ thống máy ép lọc bia hơi do Đại Đồng Tiến Phát lắp đặt đã đi vào hoạt động ổn định. Với khả năng lọc ép được đánh giá cao, chắc chắn đây là thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất bia hơi. Để được tư vấn và hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ Hotline: 0274 6535 168.

Đọc thêm: Máy ép lọc bã bia